Ausbildung 2026

Die Stadtbäckerei Möller Inh. Jörg Möller aus 34613 Schwalmstadt stellt zum Ausbildungsbeginn 01.09.2026 einen Ausbildungsplatz zum/zur
### **\*\*\* Bäcker/in \*\*\***
in Vollzeit zur Verfügung.

Ausbildungsinhalte

Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise

• wie man die Zutaten für Weizenbrote und Brötchen auswählt, die Teige herstellt und backt
• welche Herstellungsarten von Blätterteigen, Mürbeteigen, Hefeteigen und Plunderteigen es gibt und wie man sie verwendet
• wie und mit welchen Zutaten Massen hergestellt und weiterverarbeitet werden
• wie man Gebäcke aprikotiert und glasiert, Cremes und Füllungen herstellt
• was bei der Lagerung und Kontrolle von Rohwaren, Halbfabrikaten und Fertigerzeugnissen wichtig ist
• wie man Vorteige und Sauerteige ansetzt und unterschiedliche Weizen-, Roggen-, Vollkorn-, Schrot- und Spezialbrote mischt und backt
• was bei der Herstellung von Teegebäck, Lebkuchenmasse und Stollen, Nussecken, Bienenstich- und Baiser-Masse, Glasuren und Sahnecreme, süßen und pikanten Füllungen und Buttercreme zu beachten ist
• wie man Backwarensnacks belegt und kleine Gerichte wie Strudel, Eierspeisen, Toast, Salate, Gemüsekuchen und Quiches zubereitet
• welche Arten von Partykleingebäck und Pasteten es gibt und wie sie hergestellt werden
• wie man kalte und gefrorene Süßspeisen und süße Eierspeisen zubereitet

Dein Profil

• Hauptschulabschluss mit einem guten Notendurchschnitt
• lernwillig und sorgfältig

• Sehr gute Bus -u. Zugverbindungen vorhanden.
• Wenn Du Interesse an einem abwechslungsreichen und kreative Ausbildungsberuf hast, dann bist Du bei uns richtig.
• Wir freuen uns auf Deine Bewerbung, per Post oder per E-Mail.