Sous-chef – Rechterhand van de chef - Regio Kruisem

Heb jij ervaring in een professionele keuken en een passie voor koude bereidingen? Voor een horecazaak zoeken we een chef de partie koude keuken die de rechterhand van de chef wordt tijdens de service. Een afwisselende functie met verantwoordelijkheid, waarbij kwaliteit, tempo en een goede samenwerking centraal staan.

Wat ga je doen

• Bereiden en dresseren van koude gerechten en voorgerechten.
• Ondersteunen van de chef tijdens de service.
• Instaan voor de mise-en-place van de koude keuken.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en versheid van de gerechten.
• De keukenorganisatie mee in goede banen leiden tijdens drukke servicemomenten.
• Samenwerken met het keukenteam voor een vlotte service.

• Ervaring in een professionele keuken is een pluspunt.
• Ervaring met de koude keuken of als chef de partie is sterk meegenomen.
• Affiniteit met gastronomie en oog voor verzorgde presentatie.
• Service coupé met zowel middag- als avondservice.
• Kan zelfstandig en nauwkeurig werken.
• Blijft rustig en efficiënt tijdens drukke services.
• Flexibel inzetbaar voor avond- en weekendwerk.
• Teamgericht en vlot in samenwerking met de chef en collega’s.