Meewerkend ploegbaas

• Ben jij klaar voor de volgende stap in jouw carrière en om een team van operatoren te leiden in een hightech voedingsomgeving?
• Als meewerkend ploegbaas zorg je ervoor dat onze heerlijke rijstdesserts en andere zuivelproducten elke dag vlot, veilig en volgens de hoogste kwaliteitsnormen worden geproduceerd.
• Je stuurt een team van operatoren aan over meerdere productielijnen en bewaakt rendement, kwaliteit en hygiëne tijdens jouw shift.
• Je bent zichtbaar aanwezig op de werkvloer, grijpt in bij afwijkingen en zorgt voor een sterke shiftoverdracht zodat onze desserts perfect bij de klant terechtkom

Uit te voeren taken

Voor productie

• Opstarten energieën (stroom, perslucht, electr. koeling)
• Klaarzetten grondstoffen
• Opstarten proces (sterilisatie)

Tijdens productie

• Menging
• UHT en koeling
• Steriele stockage product
• Rapportering aan de productieleider
• Preparatiefiche exact invullen

Na productie

• Reinigen (CIP) circuits
• Klaarzetten grondstoffen
• Beheer controle CIP-installatie
• Beheer preparatiezaal, magazijn en frigo grondstoffen
• Recupe wegbrengen naar figo, deksel opleggen, en etiket aanhangen.
• Rapporteringen toestand proces-equipment m.b.t. beschikbaarheid

Kennis van

• Het volledige productieproces (UHT-behandeling, sterilisatie, afvullijnen), van verpakking, grondstoffen en afgewerkte producten
• De te coördineren werkposten
• Kwaliteit, totale hygiëne en productiecontrole door reeds enkele jaren betrokken te zijn bij de productie en door interne opleiding tot ploegbaas
• HACCP en GMP (via interne opleiding + regels voor persoonlijke hygiëne)
• CCP’s om controle ervan te verzekeren:
• Laatste filter bij iedere UHT-lijn: zie werkinstructie VB WI 42
• Follow-up UHT behandeling
• dekseltester: controle van werking: werkinstructie WI-R&B- 01
• peroxide: controle van dosage: werkinstructie WI AM2-05
• reiniging na productie met allergenen
• Vaardigheden:

• Sterke communicatieve en organisatorische vaardigheden
• Ervaring in het aansturen en coachen van een team operatoren
• Degelijke technische kennis, opgebouwd via opleiding en/of praktijkervaring

Kwalificaties

• Algemene proceskennis (interne opleiding)
• Grondstoffenkennis (interne opleiding)
• Specifieke procedurekennis (hygiëne, kwaliteit, veiligheid) (interne opleiding)
• Algemene kennis energieën (stroom, perslucht, water, elektriciteit, verluchting) (interne opleiding)
• Zin voor totale hygiëne
• Zin voor nauwkeurig werk.
• Sterk verantwoordelijkheidsgevoel.
• Veiligheidsbesef.
• Fysieke kracht
• basiskennis HACCP en GMP

• Attesten:

geen attesten vereist

• Opleidingsvereisten:

Je bent reeds enkele jaren betrokken bij de productie en hebt al ervaring als ploegbaas of teamleader.

• Vakkennis:

Ervaring in de voedingsindustrie of met zuivelproducten is een sterke troef.

• Talenkennis:

Je communiceert duidelijk, werkt gestructureerd en spreekt vlot Nederlands.