CUISINIER (F/H) URGENT

• Randstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi. Chaque année, 330 000 collaborateurs (f/h) travaillent dans nos 60 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous !
• Nous recherchons pour l'un de nos client au sein d'un établissement de santé un Cuisinier (F/H) dans le cadre d'un CDI sur Meulan-en-Yvelines.
• Production & Qualité Culinaires

• Préparations : Réaliser les traitements préliminaires (lavage, épluchage, etc.) et l'élaboration des plats chauds et froids selon les fiches recettes.
• Contrôles : Veiller à la conformité qualitative (cuisson, assaisonnement) et quantitative des produits. Gérer le refroidissement, la présentation, ainsi que l'isolement des lots non conformes.
• Menus : Collaborer avec le service diététique pour l'élaboration des menus et adapter les techniques culinaires aux contraintes régimétiques.
• Événementiel : Organiser des repas thématiques et des événements festifs.

Hygiène, Sécurité & Traçabilité

• Normes : Appliquer rigoureusement la méthode HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Traçabilité : Retranscrire l'ensemble des suivis (températures, nettoyages, etc.) sur le logiciel dédié.
• Entretien : Assurer le nettoyage et la désinfection de son secteur d'activité et des équipements.

Gestion & Approvisionnement (Ponctuel)

• Gestion des stocks : Participer à la réception, au contrôle des livraisons, au stockage/déstockage et au rangement des marchandises.
• Transmission : Vérifier les bons de livraison par rapport aux commandes et les transmettre.

• Encadrement : Accueillir et encadrer les stagiaires au sein de la cuisine.
• Conditions de Travail

• Horaires : Temps plein (35h / semaine - 151,67h / mois).
• Organisation : Travail par roulement (incluant dimanches et jours fériés).
• Environnement : Cuisine collective (variations de températures, environnement dynamique).

Formation / Titre

• CAP / BEP Cuisine (ou équivalent) obligatoire (ou expérience équivalente significative sur un poste similaire).

Savoir-faire technique

• Maîtrise des techniques culinaires et capacité à adapter les recettes aux exigences diététiques.
• Parfaite connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de la gestion des risques.
• Utilisation d'équipements de cuisine mécanisés/automatisés et maîtrise des équipements de protection individuelle (EPI).
• Maîtrise des outils informatiques pour la retranscription des suivis d'hygiène.

Savoir-être

• Autonome, rigoureux(se) et polyvalent(e).
• Bon sens de la dégustation et valorisation de la présentation des plats.
• Qualités relationnelles pour collaborer avec les différents services (soins, économat, maintenance) et prestataires.

Contrat : CDI (2026-09-30)

• Diplôme demandé : CAP
• Expérience souhaitée de 5 année(s)
• Salaire Annuel : 26000 €