Chef cuisinier (H/F)

• Mamiche Traiteur, c'est un lieu où on propose des produits de qualités, généreux et gourmand où tout est fait de façon artisanale.
• On aime les choses simples, bonnes, genereuses, et surtout on aime manger et régaler les gens!
• Vos missions

On recherche un chef de cuisine polyvalent ayant pour missions

• -Maitriser le matériel de fabrication
• -Participer à la production quotidienne (salades, plats familiaux, quiches, ...)
• -Fabrication et mise en place des préparations de base: pâtes et crèmes diverses, pétrissage et tourage de pâte levées, feuilletés, cuissons...)
• -Suivre l'organisation, les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit
• -Gestion des stocks et des commandes
• -Mise en place d'outils et processus favirisant la productivité
• -Elaborer des fiches techniques des nouveaux produits
• -Participer à la production quotidienne
• -Recruter: former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
• -Trouver des nouveaux fournisserus
• -Appliquer les règles d'hygiène er de sécutité
• Vos compétences
• On recherche une personne rigoureuse et organiser avec de l'expérience en cuisine salé et pâtisserie

Avantages

• Horaire en journée sans coupure
• 2 jours de repos samedi et dimanche