Chef de cuisine (H/F)

L'Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) mutualiste et à but non lucratif Léontine Vié situé à Thouaré sur Loire recrute un(e) chef(fe) de cuisine à temps complet.

Rattaché au directeur de l'établissement, vos principales missions sont les suivantes

• Organiser le fonctionnement de la cuisine (second de cuisine et agent de restauration) et élaborer les menus en veillant à leur équilibre nutritionnel, à leur diversité et adaptation aux régimes spécifiques (collaboration IDE, animateur, ASH...)et aux saisons.
• Passer les commandes, gestion des factures
• Garantir traçabilité, normes HACCP, hygiène, Plan de Maitrise Sanitaire

Horaires 6h45-14h45

• 2 journées par semaine travaillées en binôme avec le second de cuisine
• Travail 1 Week-end sur 2 ( week-end de 3 jours de repos chaque week-end non travaillé)
• Un parcours d'intégration sera mis en place
• Les qualités attendues

• Sens de l'organisation et de l'anticipation.
• Leadership et capacité à fédérer son équipe.
• Esprit d'initiative et créativité.
• Sens du service et de la satisfaction des résidents.
• Exemplarité dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à communiquer et à travailler en transversalité avec l'ensemble des services.
• Force de proposition dans une logique d'amélioration continue.