CHANG DE RANG - H/F

Description

• Accueillir et installer le client en créant un climat de confort, de détente et de sécurité
• Ecouter le client et répondre précisément à ses demandes
• Mise en place des tables
• Mise en place des consoles de service
• Nettoyer et Vérifier la propreté de l'intégrité de la vaisselle et des couverts
• Nettoyage complet du restaurant
• Veille au bon déroulement du service sur l'ensemble de son rang
• Sous l'autorité du Maître d'Hôtel le chef de rang prend les commandes, fait le service à table, débarrasse aidé par les commis de salle.
• Bonne connaissance de la carte et des plats pour être en mesure de répondre aux demandes des clients
• Connaître et maîtriser toutes les techniques de présentation
• Assure la satisfaction du client effectue l'addition et encaisse leur règlement.
• Peut être amené en l'absence de la responsable des petits déjeuners, d'effectuer la mise en place du buffet et le bon déroulement du service du petit déjeuner.
• Peut être amené à faire du service bar, remontées, préparation
• Il encadre et supervise le travail des commis et stagiaires
• Bonne connaissance des vins / apéritifs
• Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché

• Excellent sens de l'accueil et du service
• Organisé et fiable
• Bon Manager
• Maîtrise d'une langue
• Très bonne présentation (et tenue vestimentaire irréprochable)
• Discrétion et courtoisie
• Esprit de polyvalence
• Rigueur et autonomie
• Capacité à gérer le stress et force de travail
• Capacité d'adaptation