Aide-boulanger / Aide-boulangère (H/F)

Description du poste

• En tant que Pétrisseur(se) vos missions seront Peser et doser les ingrédients selon les recettes.
• Assurer le pétrissage et le suivi des pâtes en respectant les consignes.
• Contrôler la qualité et la texture des pâtes.
• Veiller au bon fonctionnement du matériel et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Description du profil

Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Suivre l'état des stocks - Utiliser le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements