Cuisinier H/F

RESPONSABILITÉS

• Au sein de l'EHPAD de Saint Jacut de la Mer, vous serez en cdd pour 2 mois en service de cuisine.
• Voici vos missions;

• Produire et valoriser les préparations culinaires
• Réaliser les repas sur le plan technique
• Assurer la finition et la présentation des plats
• Appliquer, maintenir et contrôler les normes d'hygiène (HACCP)
• Assurer la conservation des repas
• Vérifier les préparations culinaires
• Respecter le cycle des menus établis
• Gérer les stocks

• Gérer les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, consommation)
• Evaluer la conformité, la qualité et l'état à la livraison par rapport à la commande initiale

• Assurer le suivi de la maintenance et l'hygiène des locaux et des matériels de cuisine

• Réaliser le ménage et l'entretien général de la cuisine selon les règles HACCP
• Valider les opérations de nettoyage et prise de température

• CAP ou BEP en restauration collective souhaité
• Débutant accepté
• 1 WE / 3 travaillé (8h - 20h avec une coupure de 2h)
• CDD jusqu'au 31/08/2026 à 80%

. Résidence de 24 résidents

• horaire matin 8h/14h ou horaire du soir 16h/20h

CCN FEHAP

PROFIL RECHERCHÉ

Qualités requises

• Organisation, autonomie
• Bon relationnel, écoute
• Sens des responsabilités
• Connaître et respecter la méthode HACCP, et les règles d'hygiène
• Rigueur, adaptabilité
• Sens des priorités