LA LORRAINE - Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie pâtissier h/f pour la Brasserie Lorraine

A propos du restaurant

Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d'intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s'est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l'une des marées les plus fraîches au monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400 couverts / jour** Descriptif du poste:**

Production en pâtisserie

S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation.)

Participez à la réception des matières premières

Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes

Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)

Expérience sur un poste similaire exigée

Diplôme en pâtisserie requis CAP, BEP

Discipliné, aptitudes à travailler en équipe

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.