Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

• Crescendo Restauration, la passion du produit frais depuis plus de 30 ans,
• recherche un directeur adjoint expérimenté pour rejoindre notre restaurant
• à Sallanches et accompagner au quotidien le directeur dans la gestion et le
• développement de l'établissement.
• Votre rôle : un véritable bras droit du directeur
• En tant que directeur adjoint, vous jouez un rôle clé dans la réussite du

restaurant et l'atteinte des objectifs

1. Piloter et animer une équipe d'une dizaine de collaborateurs avec

exigence et bienveillance

1. Participer activement à la définition et à la mise en œuvre de la

stratégie commerciale et managériale

1. Être garant de la qualité du service et du respect de notre

engagement produit frais

1. Superviser la gestion opérationnelle du restaurant : organisation du

service, suivi des stocks et des achats, respect des normes HACCP

1. Contribuer à l'optimisation des résultats économiques et au

développement du chiffre d'affaires

1. Venir en appui des différents métiers du restaurant (cuisine, salle)

• et incarner l'exemplarité au quotidien
• Profil recherché

1. Vous justifiez d'une solide expérience en management et gestion dans

le secteur de la restauration commerciale ou traditionnelle

1. Vous êtes passionné par la qualité produit frais et la satisfaction

client

1. Vous maîtrisez les fondamentaux de la gestion (stocks, ratios,

achats, hygiène)

1. Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre sens du collectif et

votre capacité à fédérer

1. Formation Bac+2 hôtellerie/restauration ou parcours professionnel

• équivalent
• Pourquoi nous rejoindre ?

1. Intégrer un Groupe aux valeurs humaines fortes
2. Bénéficier d'un accompagnement personnalisé et de formations pour

continuer à évoluer

1. Travailler dans un cadre chaleureux et moderne, au contact de

produits frais et locaux cuisinés sur place

1. Développer vos compétences en gestion, management et relation client

Conditions du poste

1. Contrat : CDI
2. Statut : Agent de maîtrise
3. Salaire : 3000€ par mois
4. Avantages : avantage en nature repas
5. Horaires équilibrés : journée continue (pas de coupure), 1 week-end

• travaillé sur 3 minimum, maximum 3 fermetures par semaine
• Notre processus de recrutement

1. Entretien visio avec l'équipe RH
2. Entretien technique avec le Directeur-trice du restaurant
3. Immersion terrain pour valider les compétences et affinités
4. Entretien avec le Directeur régional
5. Bienvenue chez Crescendo Restauration, avec un parcours d'intégration

• et de formation de 6 semaines
• Dans le cadre de sa politique diversité, Crescendo Restauration s'engage à
• examiner toutes les candidatures avec équité et à promouvoir l'inclusion, y
• compris pour les personnes en situation de handicap.