Assistant(e) Chef sommelier H/F

Sous la responsabilité du Chef sommelier, vous serez un véritable relai et binôme dans l'organisation du service de sommellerie.Manager de proximité, vous êtes avant tout présent(e) sur le terrain, aux côtés de l'équipe, et intervenez directement dans l'activité quotidienne de la sommellerie qu'il s'agisse du service et de la partie administrative.Vous assurez l'encadrement d'une équipe composée de deux sommeliers en binôme avec le chef sommelier.Vous combinez pilotage d'équipe et implication opérationnelle, en participant activement au service en salle, à la gestion des stocks mais également à la formation continue de l'équipe.Vous assurez un accueil chaleureux et attentif auprès des clients, tout en vous assurant de respecter les standards de qualité des Maisons de Bricourt.