Opérateur / Opératrice en distillerie industrielle (H/F)

Le poste
En étroite collaboration avec le responsable de distillerie, vous serez en charge, en toute autonomie, de votre cycle de distillation :

• Conduite complète des chauffes (brouillis et bonne chauffe), suivi des coupes...
• Surveillance des alambics, contrôle des températures et des débits
• Suivi analytique et dégustation des eaux-de-vie produites
• Tenue des enregistrements de production et de traçabilité (registres, déclarations)
• Entretien courant du matériel et des installations
• Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et des engagements environnementaux liés à la certification ISO 14001

Autonomie et conditions

• Autonomie complète sur votre travail de distillation : les réglages ne sont pas à modifier
• Taux horaire identique de jour comme de nuit, semaine comme week-end
• Prime de fin de campagne
• Rémunération selon profil et expérience
• Primes supplémentaires si atteinte des objectifs fixés en début de campagne

Votre quotidien : un cycle complet

• 13h30 : arrivée et passage des informations avec l'équipe
• 14h - 16h : préparation de la charge
• 16h - 19h : charge et têtes
• 3h30 - 4h00 : préparation de la charge
• 4h00 - 6h30 : charge et têtes
• 6h30 - 13h30 : relevés et entretien
• 13h30 : coupe, puis fin de poste avec passage des informations

Le fonctionnement se fait par demi-cycles décalés : le demi-cycle du matin n'est pas celui de la veille. Par exemple, le cycle du lundi matin est repris le mardi après-midi, puis le jeudi matin.

35 heures de travail hebdomadaire avec possibilité d'heures supplémentaires.

Candidature

Merci d'adresser CV et lettre de motivation

• Connaissances solides en distillation et en dégustation
• Bonne capacité d'adaptation aux outils, numériques et de distillation
• Prise d'autonomie rapide souhaitée
• Minimum 5 ans d'expérience en distillation charentaise
• Solides connaissances et compétences techniques et œnologiques
• Personne travailleuse, sérieuse et rigoureuse, dotée d'un bon relationnel et avec une conscience professionnelle stricte