Maison Albar Hotels - Chef sommelier / Cheffe sommelière (H/F)

• L'hôtel Maison Albar Le Victoria recherche son futur Chef Sommelier (H/F).
• Gestion de la cave
• Élaborer et faire évoluer la carte des vins et champagnes.
• Sélectionner les références en collaboration avec la direction F&B.
• Gérer les achats, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
• Assurer la gestion des stocks, les inventaires et le suivi des coûts.
• Garantir les bonnes conditions de stockage et de conservation des bouteilles.
• Service et relation client
• Accueillir et conseiller les clients dans leurs choix.
• Réaliser les accords mets-vins.
• Assurer le service des vins selon les standards de l'établissement.
• Développer les ventes de boissons par un conseil personnalisé.

Management

• Encadrer, former et accompagner les sommeliers et les équipes de salle.
• Organiser les plannings et répartir les missions.
• Animer des dégustations et des formations internes.

Vos atouts pour cette opportunité

• Une expérience significative réussie à un poste similaire au sein d'une structure cinque étoiles
• Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
• Une excellente maîtrise des codes et exigences du secteur de l'hôtellerie haut de gamme
• Un sens du service client ainsi qu'un sens poussé du détail et de la qualité
• Des connaisances précises des vins
• Personne de terrain motivée à relever de beaux défis et projets
• Une très bonne maîtrise de l'anglais
• En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement .
• . où la RSE est au cœur de nos préoccupations,
• . où le développement de nos collaborateurs est essentiel.
• Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur <careers.groupecentaurus.com> .