Ouvrier / Ouvrière de découpe de viandes (H/F)

Ouvrier de découpe en boucherie - Lacaune

Sous la responsabilité du gérant de l'entreprise, vous aurez pour missions principales

• Préparer le poste de travail : hygiène, outils affûtés (couteaux, scies), respect de la chaîne du froid.
• Identifier les morceaux : épaule, longe, poitrine, jambon, échine, travers, etc.
• Désosser et parer : retirer os, cartilages, excès de gras ou parties abîmées.
• Découper selon les normes : portions standard (côtes, rôtis, escalopes) ou selon la demande.
• Contrôler la qualité : aspect, odeur, texture.
• Conditionner et étiqueter : poids, date, traçabilité.
• Nettoyer et désinfecter le matériel et la zone après la production.
• Vous possédez une première expérience réussie sur un poste similaire en boucherie, charcuterie ou agroalimentaire.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre disponibilité et votre rapidité d'exécution.
• Curieux(se), motivé(e) et rigoureux(se), vous aimez le travail bien fait et avez à cœur de développer vos compétences en découpe de viande.
• Plus d'hésitation, postulez et rejoingez l'équipe !