Cuisinier traiteur événementiel (H/F)

DOMINO RH recrute pour l'un de ses clients un Cuisinier traiteur Événementiel (H/F), pour renforcer les équipes lors de prestations professionnelles et de mariages.

Les missions principales seront les suivantes

• -Prendre connaissance des fiches techniques et du planning de production
• -Organiser et préparer son poste de travail en laboratoire
• -Réaliser les préparations culinaires (pièces cocktail, plats chauds, préparations froides)
• -Assurer le respect des recettes, grammages et standards de qualité du traiteur
• -Effectuer les cuissons et préparations en amont des événements
• -Participer au conditionnement, au stockage et à l'étiquetage des produits
• -Contrôler la qualité des matières premières et des productions réalisées
• -Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• -Gérer les stocks, identifier les besoins et signaler les réapprovisionnements nécessaires
• -Veiller à la bonne conservation des produits (chaîne du froid)
• -Entretenir et nettoyer le matériel ainsi que les espaces de travail
• -Utiliser et entretenir son propre matériel de cuisine

Conditions

• -Tenue exigée : pantalon noir, chaussures noires, chemise blanche, cravate noire
• -Matériel : le candidat doit être équipé de son propre matériel de cuisine

Profil

• -Expérience significative en tant que cuisinier, idéalement en traiteur événementiel.
• -Maîtrise des techniques de production culinaire (chaud et froid)
• -Rigueur, organisation et respect des normes d'hygiène
• -Capacité à travailler en équipe et à tenir un rythme soutenu
• -Autonomie et sens du détail
• -Disponibilité selon les besoins de production