Chef de partie (H/F)

• L'Echappée, Bistrot & Guinguette, recherche <son.sa> futur.e Second.e de
• Cuisine pour compléter son équipe.
• Envie de travailler dans un cadre tout aussi verdoyant que dynamique
• mettant en avant une cuisine de partage ? Rejoins-nous !
• Du menu bistrot aux assiettes à partager, nous mettons en avant une cuisine
• de partage avec des produits frais et locaux !
• Ouvert à l'année du mercredi au dimanche, nous proposons un menu bistrot
• pour le déjeuner et des assiettes à partager pour le dîner, le Brunch du

dimanche vient conclure la semaine en beauté. Le plus important pour nous

• le plaisir de recevoir !
• Aujourd'hui nous recherchons un.e second.e de cuisine

Voici les missions qui vous seront confiées

Production culinaire

1. Participer à la préparation et à l'envoi des plats
2. Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
3. Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement

Organisation du service

1. Assister le chef dans l'organisation de la cuisine
2. Assurer la fluidité du service (gestion des priorités, coordination)
3. Remplacer le chef en son absence

Gestion des équipes

1. Encadrer et accompagner les commis et plongeurs
2. Participer à la formation des nouveaux arrivants
3. Veiller à la bonne communication en cuisine

Hygiène et sécurité

1. Appliquer et faire respecter les normes HACCP
2. Veiller à la propreté des postes et du matériel
3. Contrôler le respect des règles de sécurité

Gestion des stocks

1. Participer aux commandes et au contrôle des livraisons
2. Veiller à la bonne gestion des stocks et limiter les pertes
3. Assurer le respect des DLC et de la traçabilité

Composition de l'équipe

1. Vous intégrerez une équipe de 4 personnes

Qualifications pour le poste

1. Passionné(e) et/ou motivé(e) à découvrir une cuisine de partage
2. Votre rigueur et bonne humeur sont votre moteur au quotidien
3. Le détail est important pour vous
4. Vous savez gérer la pression et manager une équipe
5. Vous connaissez les règles HACCP et savez les appliquer

• Mais également souriant, organisé, rigoureux, réactif et solidaire alors
• n'hésites pas à postuler !
• Poste à pourvoir en CDI 39/42h, repos le lundi et mardi ainsi que le samedi
• midi et dimanche soir.
• Poste à pourvoir à partir du 29 Septembre 2026, CDD possible