Agent de Préparation Culinaire en Restauration Collective (H/F)

Description du poste

Préparation des repas***Aide à la préparation des entrées, plats et desserts***Mise en place des postes de travail***Réchauffage et assemblage des plats***Respect des fiches techniques et des quantités

Service***Distribution des repas (self-service ou service à l'assiette)***Accueil et information des convives***Respect des régimes alimentaires spécifiques (allergies, textures modifiées, halal, etc.)

Hygiène et sécurité***Application stricte des normes HACCP***Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et ustensiles***Gestion des déchets alimentaires***Respect des règles de sécurité au travail

Description du profil Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire***Techniques de base en cuisine collective***Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection