Chef kok

Kok – Gespecialiseerd in de Iraanse keuken

Functieomschrijving

• Voor ons restaurant in Antwerpen zijn wij op zoek naar een ervaren Kok met gespecialiseerde kennis en professionele ervaring in de authentieke Iraanse keuken.
• Je staat in voor de dagelijkse bereiding van traditionele Iraanse gerechten en bewaakt de kwaliteit, smaak, hygiëne en presentatie.
• Jouw taken
• Bereiden van authentieke Iraanse gerechten volgens traditionele recepten en bereidingswijzen.
• Bereiden van Iraanse stoofgerechten (khoresh/khoresht), rijstgerechten, vlees-, gevogelte- en groentegerechten en traditionele desserts.
• Correct verwerken van vlees, groenten, kruiden en andere ingrediënten.
• Bewaken van kwaliteit, smaak en versheid van de gerechten en ingrediënten.
• Respecteren van voedselveiligheid, hygiëne en HACCP.
• Organiseren van de werkzaamheden in de keuken en samenwerken met het keukenteam.
• Begeleiden van hulpkoks en nieuwe medewerkers waar nodig.
• Jouw profiel
• Aantoonbare professionele ervaring als kok.
• Aantoonbare gespecialiseerde ervaring met de authentieke Iraanse keuken.
• Grondige kennis van Iraanse recepten, kooktechnieken, ingrediënten, kruiden en specerijen.
• Zelfstandig, nauwkeurig en hygiënisch kunnen werken.
• In staat om een consistente kwaliteit en authentieke smaak te garanderen.
• Flexibel inzetbaar, inclusief avonden, weekends en feestdagen.
• De specifieke ervaring met de Iraanse keuken is essentieel voor deze functie vanwege het gespecialiseerde karakter van het restaurant en het menu.
• Een diploma of getuigschrift in de keuken/horeca is een pluspunt. Relevante beroepservaring kan eveneens in aanmerking worden genomen.
• Wij bieden
• Voltijdse tewerkstelling in Antwerpen.
• Professionele en stabiele werkomgeving.
• Verloning volgens de toepasselijke regelgeving en het bevoegde paritair comité.

Solliciteren

Bezorg ons je CV en een overzicht van je relevante beroepservaring. Kandidaten moeten hun ervaring met de Iraanse keuken kunnen aantonen.