F&B Manager / Managerka , Ostatní řídící pracovníci v oblasti stravovacích služeb

Kontakt zasláním životopisu na e-mail <[email hidden]> . Případné bližší informace telefonicky.

Požadujeme

• zkušenosti s řízením restaurace, baru, hotelové gastronomie nebo více gastronomických středisek
• schopnost vést, motivovat a rozvíjet tým
• dobré organizační a komunikační schopnosti
• orientaci v ekonomice gastronomického provozu
• zkušenosti s plánováním nákladů, inventurami a skladovým hospodářstvím
• obchodní myšlení a schopnost hledat příležitosti ke zlepšení výsledků provozu
• profesionální a vstřícné vystupování
• samostatnost, spolehlivost a odolnost při řešení provozních situací
• schopnost komunikovat s českými i zahraničními hosty
• znalost anglického nebo německého jazyka
• uživatelskou znalost práce s počítačem a restauračními systémy
• ochotu přizpůsobit pracovní dobu potřebám hotelového provozu
• vzdělání v oblasti gastronomie, hotelnictví nebo cestovního ruchu jako výhodu.

Vaší náplní práce bude

• řízení každodenního provozu restaurace a dalších gastronomických středisek resortu
• odpovědnost za kvalitu poskytovaných služeb a spokojenost hostů
• vedení, motivace a rozvoj týmu obsluhy ve spolupráci se šéfkuchařem a vedením resortu
• plánování směn a efektivní organizace práce
• aktivní přítomnost v provozu a podpora týmu během vytížených směn
• dohled nad průběhem snídaní, polopenzí, á la carte provozu, barového servisu a dalších služeb podle zaměření resortu
• koordinace gastronomického zajištění firemních, společenských a soukromých akcí
• spolupráce se šéfkuchařem na tvorbě jídelních lístků, nápojových nabídek a sezonních specialit
• nastavování a kontrola standardů obsluhy, prezentace a komunikace s hosty
• odpovědnost za hospodářské výsledky gastronomického úseku
• sledování tržeb, nákladů, marží, produktivity práce a dalších provozních ukazatelů
• dohled nad skladovým hospodářstvím, inventurami, minimalizací ztrát a práce se systémem
• spolupráce s dodavateli a kontrola kvality objednávaného sortimentu
• řešení podnětů hostů a provozních situací
• dohled nad dodržováním hygienických, bezpečnostních a interních pravidel
• spolupráce s recepcí, obchodním oddělením a vedením resortu.

Nabízíme

• vedoucí pozici v českém hotelovém řetězci
• prostor ovlivňovat podobu a další rozvoj gastronomických služeb
• samostatnou a rozmanitou práci s podporou vedení resortu
• možnost sestavit a rozvíjet vlastní tým
• zaměstnání v atraktivních lokalitách obklopených přírodou
• odpovídající finanční ohodnocení podle zkušeností a konkrétního pracoviště
• možnost zaměstnaneckého ubytování
• zaměstnanecké stravování
• možnost dalšího vzdělávání a profesního rozvoje
• výhodné zaměstnanecké pobyty a využívání služeb Amenity Hotels & Resorts
• stabilní pracovní zázemí a možnost dlouhodobé spolupráce
• příležitost podílet se na rozvoji gastronomie napříč hotelovým provozem.