Kucharz/Kucharka

• Zakres obowiązków: Miejsce pracy: Lubiński Resort Stężyca
• Mise en place: wstępne przygotowanie stanowiska, krojenie warzyw,
• robienie sosów i półproduktów przed otwarciem restauracji.
• Gotowanie i wydawka: przyrządzanie i dekorowanie dań zgodnie z
• recepturą oraz wydawanie ich w czasie serwisu.
• Kontrola jakości: sprawdzanie świeżości składników oraz dbanie o
• powtarzalny smak i wygląd potraw.
• Zasady HACCP: przestrzeganie norm sanitarnych, dbanie o czystość
• sprzętu i właściwe przechowywanie żywności.
• Sprzątanie: mycie stanowiska pracy, naczyń i sprzętów w trakcie oraz
• po skończonej zmianie
• Gospodarowanie towarem: oszczędne zużywanie produktów i
• pilnowanie, aby marnować jak najmniej żywności.
• Współpraca: pomaganie innym kucharzom na zmianie oraz
• wykonywanie poleceń szefa kuchni

Wymagania

• wykształcenie: średnie zawodowe - konieczne
• umiejętności: Prawo jazdy kat. B - konieczne
• pozostałe: Wymagane umiejętności:

• Techniki kulinarne: gotowanie, pieczenie, smażenie, duszenie i blanszowanie.
• Obsługa sprzętu: bezpieczne korzystanie z pieców, mikserów i profesjonalnych noży.
• Znajomość zasad BHP i HACCP: dbanie o czystość i higienę żywności.
• Receptury: czytanie i realizowanie przepisów oraz tworzenie nowych dań.
• Kontrola jakości: ocenianie świeżości produktów i estetyki podania.
• Praca pod presją: szybkie działanie w godzinach szczytu.
• Wielozadaniowość: robienie kilku rzeczy naraz i dobra organizacja.
• Praca w zespole: zgodne współdziałanie z innymi kucharzami i kelnerami.
• Kreatywność: wymyślanie potraw i ładny wygląd dań na talerzu
• Mile widziane doświadcznie na podobnym stanowisku.

Sposób aplikowania

• bezpośrednio do pracodawcy
• wymagane dokumenty: cv
• języki aplikowania: polski

Przeznaczone wyłącznie dla osób zarejestrowanych w urzędzie pracy: NIE