Produktentwickler Food (m/w/d) (Ingenieur/in - Lebensmitteltechnologie)

Zusammenfassung

• Sie entwickeln nicht einfach Rezepturen – Sie machen daraus marktfähige Produkte, die technisch funktionieren, sensorisch überzeugen und in der Produktion stabil laufen.
• In dieser Rolle verantworten Sie die Entwicklung und Optimierung gefriergetrockneter Foods von der Idee bis zum reproduzierbaren Herstellprozess.
• Zusätzlich bewerten Sie zugekaufte Produkte und neue Kategorien technisch und sorgen dafür, dass Qualität, Deklaration und Produktsicherheit zur Marke und zum Markt passen.

Beschreibung

• Entwicklung und Optimierung neuer gefriergetrockneter Rezepturen (u. a. Geschmack, Textur, Nährwerte, Rehydrierbarkeit, Haltbarkeit, Deklaration, industrielle Herstellbarkeit)
• Planung, Durchführung und Auswertung von Versuchsreihen (Labor/Pilot) inkl. Mustererstellung und technologischer Bewertung
• Technische Begleitung von Scale-up, Produktionsversuchen, Erstproduktionen und Markteinführung (entwickelte und zugekaufte Produkte)
• Technische Bewertung und Auswahl von zugekauften Food-Produkten / Produktkategorien zur Portfolio-Erweiterung (Qualität, Sensorik, Anwendung, Zielgruppe, Haltbarkeit, Verpackung, Deklaration, Markenkonformität)
• Erstellung, Prüfung und Pflege von Produktspezifikationen (Zutaten, Allergene, Nährwerte, sensorische Anforderungen, mikrobiologische/chemische Anforderungen, Verpackung, Haltbarkeit, Lagerung, Zubereitung)
• Unterstützung des Einkaufs bei der Suche und Evaluation neuer Lieferanten (technische Bewertung)
• Aktive Mitarbeit an der Weiterentwicklung bestehender Prozesse (z. B. PDCA), inkl. Dokumentation und Standardisierung
• Beobachtung technischer Markttrends und Ableitung relevanter Impulse für die Entwicklung

Über den Kunden

Unser Auftraggeber entwickelt und vertreibt spezialisierte Food-Produkte mit hohen Anforderungen an Haltbarkeit, Produktsicherheit und Deklarationssicherheit.

Das Umfeld ist innovationsgetrieben und praxisnah: Entwicklungsarbeit, technische Machbarkeit und Marktfähigkeit greifen eng ineinander, von der Rezeptur über das Herstellverfahren bis zum fertigen Produkt im Sortiment.

Anforderungen

• Studienabschluss als Food Technologe / Lebensmitteltechnologe (m/w/d)
• Mindestens 4-5 Jahre Erfahrung in Produktentwicklung sowie in der Leitung von Entwicklungs- und Kundenprojekten
• Betriebswirtschaftliches Verständnis und Projektmanagement-Kompetenz
• Erfahrung in internationaler Zusammenarbeit ist wünschenswert
• Sicherer Umgang mit MS Office, idealerweise MS Project sowie einem ERP-System
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
• Unternehmerisches, kundenorientiertes Denken sowie ausgeprägte Umsetzungsstärke
• Selbstständige Arbeitsweise, Durchsetzungsvermögen und gutes Stakeholder-Management

Was wir bieten

• Hoher Gestaltungsspielraum in der Produktentwicklung und Portfolio-Erweiterung
• Sichtbarer Impact: von der Idee bis zur Markteinführung
• Interdisziplinäre Zusammenarbeit mit Einkauf, Produktion und Vermarktung
• Professionelles Umfeld mit klaren Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen
• Attraktive Rahmenbedingungen und unbefristeter Arbeitsvertrag

Mehr Informationen

• Sie möchten Food-Produkte technisch auf ein neues Level bringen, von gefriergetrockneten Rezepturen bis zur Portfolio-Erweiterung durch Zukauf?
• Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.