Executive Head Chef (all genders)

Unsere Lounges am Flughafen Wien Schwechat laden Reisende mit regionalen Köstlichkeiten zum Verweilen im Genussland Österreich ein - mit den Austrian dishes erzählen wir dabei Geschichten vom kulinarischen Erbe; von echten, hochwertigen Produkten, die auf reine Qualität setzen. Zur Verstärkung unseres Teams in Wien suchen wir zum ehestmöglichen Eintritt 1 Executive Head Chef (all genders) Dein Aufgabengebiet * Organisation und selbstständige Führung der Küchen sowie Leitung des Küchenteams * Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen * Einhaltung und Sicherstellung aller gängigen Vorschriften und Standards (z.B. HACCP, FIFO, Arbeitnehmerschutzgesetz) * Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur) * Unterstützung bei Rezepturen und Kalkulation des Speisenangebotes sowie Gestaltung der Menü- und Speisenplanung * Überwachung und Einteilung der Produktion- und Speisenausgabe * Erstellung von Dienstplänen, Urlaubskoordination und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Schichtbetrieb Das bringst du mit * Deutschkenntnisse (mind. B2) * Erfahrung gehobene Küche auf Hauben Niveau * Erfahrung in leitender Position, idealerweise in Großküche /Catering-Umfeld * Fähigkeit, große Teams zu führen, zu motivieren und strukturiert zu arbeiten * Hoher Anspruch an Präsentation, Prozesse und Einhaltung von Standards * Sicher im Umgang mit Kennzahlen, Kostenkontrolle und effizientem Wareneinsatz * Stressresistent, hands-on Mentalität und Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit Das bieten wir * Bruttomonatslohn auf Vollzeitbasis € 4.500,- * Die endgültige Einstufung erfolgt anhand objektiver, geschlechtsneutraler Kriterien wie Berufserfahrung, Verantwortungsbereich und Qualifikation * Tätigkeit in einem innovativen und wachsenden Gastro Unternehmen * Verpflegung inklusive * E-Learnings & In House Kurse (z.B. Barista, Sommelier_e) * Dienstort: Flughafen Wien-Schwechat * Öffi Tickets oder gratis Parkmöglichkeiten * Flexible Arbeitszeiten im Schichtbetrieb * Rabatte und Vergünstigungen bei ausgewählten Partnern und in allen DoN Betrieben (z.B. Vapiano) Link: <https://www.don-group.com/jobs/267079/> Wir freuen uns auf deine Bewerbung! Das Mindestentgelt für die Stelle als Executive Head Chef (all genders) beträgt 4.500,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.