Laborantin (H/F)

• Effectuer, à la demande, et selon un plan de contrôle établi, toute analyse courante permettant de définir les
• caractéristiques bactériologiques et physicochimiques des matières premières, produits intermédiaires, produits
• finis, emballages et de contrôler l'efficacité des nettoyages.
• Ces contrôles peuvent être répartis sur différents postes : physico-chimie, bactériologie, contrôle stérilité

Missions

• Effectuer la préparation (propreté) des matériels (infrarouge, PHmètre...)et milieux utilisés.
• Effectuer les manipulations et analyses selon les plans de contrôle établis
• Gérer les étuves pour la rotation des échantillons à analyser
• Enregistrer les résultats d'analyses, assurer le suivi et la logistique des échantillothèques
• Effectuer les contrôles et autocontrôles en vigueur sur le poste
• Effectuer et/ou prendre en charge les prélèvements nécessaires aux analyses à réaliser
• Remplir les documents de suivi des résultats et les saisir
• Identifier les non conformités du matériel utilisé (étuves, bain marie, incubateur, produits/normes...)
• Participer le cas échéant à l'évaluation des services des fournisseurs du laboratoire
• Nettoyer l'environnement du poste, le matériel de prélèvement et les sols
• Respecter le tri sélectif en tenant compte de la dangerosité des produits ou matériels utilisés
• Diagnostiquer les pannes courantes et prévenir les dérives
• Effectuer les opérations de maintenance du matériel et environnement prévues dans le poste
• Réaliser le cas échéant l'entretien des équipements du laboratoire (infralysers, cytomètre, cryoscope, ATPmètre...).
• Veiller à la sécurité de l'équipe et signaler toute situation dangereuse
• Respecter les consignes de sécurités et bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication
• Assurer le bon enregistrement des éléments de traçabilité
• Informer et alerter son supérieur hiérarchique des problèmes inhérent à la sécurité des denrées alimentaires et des changements pouvant impacter la SDA( CCP, PRPO, PRP), aux risques de malveillance.
• Signaler toute fuite de matière
• Rendre compte à sa hiérarchie des problèmes survenus et résultats hors normes, des non conformités pour édition d'une feuille de blocage
• Renseigner les documents de suivi de résultats
• Assurer la transmission des consignes de relèves
• Assurer la remontée des informations sur la SDA auprès de son responsable et relais SDA

Profil

• Issu de formation bac à bac+2
• Expérience minimum de 1 an en laboratoire agroalimentaire
• Maitrise des manipulations microbiologiques avec le maintien de la stérilité
• Connaître les principes de base de réactions chimiques
• Savoir utiliser les applications informatiques du laboratoire
• Utilisation des autoclaves