Chef(fe) de partie (H/F)

• Dans le cadre de l'ouverture prochaine de CASA GIULIA, notre nouveau restaurant italien situé au cœur de Disney Village (77700), nous recherchons un(e) chef(fe) de partie H/F
• Au sein de la brigade, vous contribuez activement à la production et à la qualité des plats, tout en garantissant le respect des standards culinaires et des normes d'hygiène.
• Descriptif du poste
• Réalisation des préparations de sa partie, selon les fiches techniques
• Contrôle de la qualité et du dressage des plats, selon les standards du restaurant
• Gestion des techniques de cuisson
• Participation à la réception et au contrôle des marchandises
• Contribution à la gestion des stocks et des approvisionnements
• Application stricte des normes HACCP et des procédures internes
• Accompagnement et supervision des commis, apprentis, stagiaires affectés à la partie
• Assurer une coordination fluide avec les autres parties, le sous-chef et chef de cuisine pour garantir un service « harmonieux »
• Garantir une qualité constante des préparations et des envois

Informations complémentaires

Planning variable pouvant être organisé en journée ou en soirée selon les besoins de l'activité.

Travail les week-ends et/ou jours fériés. Les horaires indiqués sont communiqués à titre indicatif.

Poste ouvert également à temps partiel

Rejoindre CASA GIULIA, c'est participer à une ouverture d'établissement d'envergure et contribuer à faire vivre à nos clients toute l'authenticité et la convivialité de notre cuisine.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.