About The Role

Nous recherchons pour un EHPAD associatif situé à Cannes un/e commis de cuisine.

éplucher, couper, émincer les légumes
confectionner les hors d'œuvre, dresser les desserts
préparer les plateaux
participer à l'envoi des plats
rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel, plonge
respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.

Le respect des consignes spécifiques au grand âge est fondamental. Vous devez donc pouvoir lire et écrire le français et être à l'aise avec le public sénior.
Cuisine maison avec produits frais réalisée sur place.
Maitrise HACCP, textures modifiées et connaissance régimes alimentaires spécifiques.
Horaires en continue et en coupure (mercredi et week-end) avec 1 week-end travaillé sur 2 (journée en 7h). Fin de journée à 19h30.

Équipe de 5 personnes comprenant 1 chef de cuisine, 2 cuisiniers et 2 commis de cuisine.
Une période d'immersion d'1 semaine sera mise en place pour les candidats sans expérience.
Prise de poste le 26/08, reconductible voire pérennisé

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Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)