Directeur / Directrice d'établissement de restauration rapide (H/F)

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) pour l'un de nos restaurants de la région rouennaise

Il/ Elle assure le développement de son établissement dans le respect de la stratégie de l'enseigne. Organise le travail de l'équipe, fait appliquer et contrôle les différentes tâches dans le cadre du budget préalablement établit. Il s'assure du fonctionnement optimum de l'établissement

dans tous les domaines . Il est le relais de la direction générale.

Commercial

• Est le garant de l'image de son établissement et de la qualité des produits et des services dispensés
• Participe et contribue à la mise en œuvre et au développement de la stratégie commerciale afin d'assurer l'atteinte des objectifs financiers budgétés
• Garantit le niveau optimum de performance de son équipe en contact avec les clients
• Participe au dynamisme du marketing local, au suivi de la concurrence locale
• Décline au niveau de son restaurant la mise en place des opérations nationales de marketing
• Met en place des actions de recrutement et de fidélisation de la clientèle.
• Gestion opérationnelle - administrative et financière
• Contrôle la fluidité et la qualité de la prise de commande et du service
• Fait appliquer et contrôle les procédures d'ouverture et fermeture de l'établissement
• Veille à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel conformément aux normes et aux procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Contrôle et s'assure de la fiabilité des chiffres d'affaires
• Suit la gestion administrative du personnel (DPAE, contrat de travail, médecine du travail, Congés payés);
• Contrôle les tâches administratives hebdomadaires

Ressources Humaines

• Gère la prévision des besoins en effectifs et recrute son personnel conformément aux procédures du service RH
• Gère les absences et les sanctions disciplinaires en faisant appel au service RH
• Anime les réunions de son équipe d'encadrement
• Intègre, forme, anime et évalue la performance de ses équipes ;
• Est le garant d'un management égalitaire : motive, coache et sanctionne lorsque la situation le nécessite