Commis / Commise de cuisine (H/F)

• **** Sushi SHOP ANNECY, recherche ses Commis De Cuisine/ Sushiman (H/F) ****
• Vous aimez la restauration asiatique, vous aimez travailler en équipe, et vous êtes prêt(e)s à travailler en coupure ?
• A l'issue d'une formation aux spécificités de notre enseigne, vous assurerez la préparation, l'élaboration des spécialités Japonaise, selon les fiches recettes de l'enseigne.

Voici la liste non-exhaustive des taches que vous pouvez être amené à effectuer

En matière de préparations culinaires

• Elaborer des Sushi, Makis, California, Spring Rolls, Signature Rolls, Sando, Bowls
• Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne
• Choisir des fruits et légumes frais pour préparer des plats de qualité (avocat, mangue, carotte)
• Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins
• Découper les poissons (Saumon, Thon...)
• Maîtriser la cuisson et préparation du riz
• Mettre en place les produits dans les vitrines

En matière d'hygiène et sécurité alimentaire

• Respecter les normes d'hygiène (HACCP)
• Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage)
• Propreté et entretien des outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles)
• Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.
• Veillez à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège

Profils recherchés

• Vous possédez une expérience minimale de 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise
• Vous possédez une bonne dextérité et rapidité d'exécution.
• Type d'emploi : Temps plein, CDI (2 jours de repos consécutifs/semaine)