Pâtissier (H/F) Restaurant - Traiteur (H/F)

• Le Domaine des Mauriers est un restaurant traditionnel & traiteur à Saint-Malo.
• Nous recherchons un Pâtissier Confirmé (H/F)

MISSIONS PRINICIPALES

Production pâtisserie

• Réaliser les desserts à l'assiette pour le restaurant
• Réaliser les entremets salés et sucrés pour l'activité traiteur
• Créer de nouvelles recettes

Approvisionnement stockage

• Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
• Passer les commandes en fonction des besoins
• Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement

Organisation du travail et de la production

• Préparer le matériel de service
• Dresser et envoyer les desserts
• Mettre en valeur les présentations

Hygiène et sécurité

• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
• Ranger et Nettoyer en fin de service

PROFIL RECHERCHE

• Vous avez de l'expérience sur un poste similaire
• Vous êtes force de proposition culinaire aux côtés de votre équipe
• Apporter de l'aide aux collègues en cas de besoin
• Prendre en considération les attentes et besoins du client
• Reconnaître et prendre en compte les charges et responsabilités de chacun
• Transmettre son savoir-faire
• Travailler en équipe
• Permis B souhaité pour les livraisons ponctuelles de la partie traiteur

HORAIRES

• Travail en journée (environ de 7h à 15h)
• Pas de travail le soir, pas de travail de nuit
• Jour de repos à définir ensemble

POSTE

• CDI
• 39H/semaine
• A partir de 2000€net/mois selon expérience

Poste à pourvoir dès maintenant