Chef gérant / Cheffe gérante

• Nous recherchons un.e Chef Gérant (F/H) dans le cadre d'une ouverture de restaurant pour fin décembre 2026.
• Sous la responsabilité du Directeur d'Engagement vous assurez la gestion de votre restaurant tout en réalisant vos prestations culinaires (environ 100-150 couverts)

Vos missions

• Gérer les menus
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs
• Contrôler et organiser la cuisine et les zones de stockages
• Animer la brigade de cuisine
• Gérer la production culinaire
• Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.
• Gérer les coûts de matière première, la masse salariale et la productivité
• Suivre et analyser un budget (chiffre d'affaires, marge opérationnelle etc...)
• Mettre en place un plan d'action et des mesures correctives
• Gérer les stocks et les inventaires
• Garantir le respect des procédures de service
• Garantir les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maitrise Sanitaire
• S'assurer de la propreté de la cuisine et des réserves
• Gérer au bon fonctionnement du matériel
• Participer au recrutement
• Accueillir, intégrer et former ses équipes
• S'assurer de la satisfaction client

• Profil recherché
• Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine
• Vous avez une expérience similaire réussie
• Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le)
• Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe
• Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en œuvre pour les résoudre
• Vous maîtrisez les outils bureautiques

Informations complémentaires

Nos engagements

CDI

• 37 heures hebdomadaire + 13 jours de RTT
• Statut : Agent de Maîtrise
• Horaire continu du lundi au vendredi en journée
• Repos week-end et jours fériés

Nos avantages

Mutuelle

• Prévoyance
• Prise en charge du transport en commun à 50%

RTT

• 13ème mois
• C.S.E
• Pourquoi nous rejoindre ?
• Une intégration adaptée au sein des équipes
• Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle
• Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe
• Nous cultivons l'art du bon et du beau

Types de primes et de gratifications

13ème Mois + prime d'objectif

Expérience requise

• En restauration de minimum 5 ans
• Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, MRS Groupe s'engage à étudier toutes candidatures, à compétences égales, dont celle des personnes en situation de
• handicap.