Cuisinier confirmé H/F (H/F)

L'Entreprise : Restaurants de Lille - Brasserie La Chicorée

Restaurants de Lille est un groupe familial du Nord, propriétaire d'une dizaine d'établissements, de type restauration traditionnelle et restauration rapide premium. Le point commun est une cuisine basée sur des produits frais pour apporter à la clientèle de chaque établissement une expérience unique et au rapport qualité prix le plus pertinent. En décembre 2019, Restaurants de Lille acquière La Chicorée, la Brasserie Historique du centre-ville de Lille.

La Chicorée est, depuis 1903, un lieu de rencontre des Lillois : ouverte 7 jours sur 7, accueillant du petit-déjeuner au dîner sans interruption, proposant une carte composée de plats régionaux et traditionnels, élaborés à partir de produits frais, de saison et locaux. Dans un cadre rénové et en ayant conservé l'ambiance Brasserie, les équipes de salle comme de cuisine de la Chicorée travaillent de concert pour faire vivre à ses clients la meilleure expérience possible.

Missions

• Assurer la mise en place et la préparation des plats dans le respect des fiches techniques
• Garantir la qualité, la présentation et la constance des assiettes envoyées en service
• Participer à la gestion des stocks, au rangement et au respect des DLC
• Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Travailler en coordination avec l'équipe cuisine et salle pour assurer la fluidité du service
• Être force de proposition pour l'amélioration continue de l'organisation en cuisine

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou brasserie exigée
• Bonne maîtrise des cuissons et dressages
• Rigueur, organisation et esprit d'équipe indispensables
• Autonomie et sens des responsabilités

Package Salarial

• . Poste en CDI
• . Temps plein ou temps partiel
• . Statut : Employé
• . Rémunération : Selon profil et expérience
• . Avantages repas
• . Participation au transport
• . Mutuelle et Prévoyance
• . Carte de réduction dans les marques des groupes Hôtels et Restaurants de Lille

Lieu et Horaires

• . Poste basé à Lille Centre (métro Rihour)
• . Travail les week-ends et jours fériés
• . La nature du poste exclue le télétravail
• Poste à pourvoir ASAP