Aide de cuisine (H/F)

NOUS RECRUTONS : Commis de Cuisine (H/F) Harnes (62)

Vous êtes passionné(e) de cuisine, rigoureux(se) et vous souhaitez intégrer une brigade dynamique ? Rejoignez nos équipes pour participer à la production de nos plus belles prestations traiteur et événements d'exception !

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez un maillon essentiel pour garantir l'efficacité, la qualité et la fluidité de notre production culinaire.

Vos Missions Principales

• Production culinaire : Réceptionner et préparer les matières premières. Réaliser les préparations simples et les bases culinaires selon les consignes.
• Dressage & Conditionnement : Participer activement au dressage soigné des assiettes ou buffets et aider au conditionnement des préparations pour le transport.
• Envoi : Prendre en charge les opérations de remise en chauffe des plats pendant l'événement.
• Entretien : Assurer le nettoyage, la plonge et la désinfection constante de votre poste de travail.
• Vos Compétences Techniques
• Savoir lire et décoder une fiche de production.
• Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les recettes de la maison.
• Utiliser et entretenir le matériel de cuisine professionnel en toute sécurité.
• Effectuer les prises de température obligatoires et maîtriser le respect de la chaîne du froid.
• Participer aux opérations logistiques (chargement et déchargement du matériel).
• Qualité, Hygiène & RSE

Parce que la sécurité de nos convives et notre impact environnemental sont prioritaires, vous vous engagez à

• Respecter scrupuleusement les normes HACCP.
• Porter obligatoirement vos EPI (Équipements de Protection Individuelle) lors de votre activité.
• Trier rigoureusement les déchets en cuisine.
• Adopter les bons réflexes pour limiter le gaspillage alimentaire. Votre Profil (Savoir-être)
• Organisation : Vous savez structurer votre plan de travail avec méthode et clarté.
• Rigueur : Respectueux(se) des règles, vous travaillez avec minutie et précision.
• Esprit d'équipe : Vous appréciez l'entraide et la cohésion d'une brigade de cuisine.
• Rapidité : Vous êtes capable de maintenir le rythme lors des périodes de "coup de feu".