Chef(fe) de rang (H/F)

Participez à la renaissance d'une adresse emblématique

Située face au château de Clisson, l'actuelle "Brasserie de Papa" s'apprête à écrire un nouveau chapitre.

Après plusieurs mois d'exploitation, l'établissement fermera temporairement ses portes à compter du 15 septembre afin de laisser place à une transformation complète : décoration repensée par un architecte, nouvel univers populaire, nouvelle identité et une cuisine française généreuse, authentique et conviviale.

Notre ambition est simple : créer une brasserie vivante, où les grands classiques français retrouvent toute leur place dans un cadre chaleureux et exigeant.

Dans le cadre de cette réouverture (d'ici fin octobre), nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang.

Vos missions

Sous la responsabilité du Responsable de salle, vous serez pleinement acteur(trice) du bon déroulement des services

• Préparer et assurer la mise en place de la salle avant chaque service ;
• Accueillir les clients avec professionnalisme, sourire et attention ;
• Prendre les commandes et assurer la bonne maîtrise de la carte afin de pouvoir conseiller les clients ;
• Assurer le service à table et le suivi de votre rang de l'arrivée au départ des clients ;
• Veiller au bon rythme du service et assurer une communication fluide avec la cuisine ;
• Anticiper les besoins des tables et garantir une expérience agréable tout au long du repas ;
• Participer au service des boissons et des vins ;
• Effectuer les encaissements ;
• Participer au débarrassage, au redressage et à la remise en place de la salle ;
• Veiller à la propreté et à la bonne tenue des espaces de restauration ;
• Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe dans un esprit d'entraide et d'efficacité.
• Profil recherché
• Nous recherchons avant tout une personne dynamique, souriante, organisée et fiable, à l'aise avec les clients comme dans le travail en équipe.
• Une première expérience réussie en service est souhaitée, avec suffisamment d'autonomie pour tenir et gérer son rang pendant un service.
• Au-delà de l'expérience, nous attachons beaucoup d'importance au savoir-être, à l'énergie et à l'envie de bien faire.
• Le poste
• CDI - 39 h ou 41 h/semaine
• Poste basé à Clisson (44)
• Prise de poste à l'ouverture de l'établissement (octobre 2026)
• Rémunération selon profil et expérience
• Établissement entièrement repensé et rénové