Chef cuisinier / Cheffe cuisinière ou cuisinier/ère Confirmé/e (H/F)

Restaurant familial de cuisine niçoise traditionnelle recherche son/sa futur/e Chef/fe de cuisine ou Cuisinier/ère Confirmé/e

Un poste rare en restauration

• Travail uniquement le midi du lundi au samedi
• Horaires : 8h15 - 15h

Aucun service du soir

• 5 semaines de fermeture par an : 1 semaine à Noël, 1 semaine en février et 3 semaines en août
• Fermeture la plupart des jours fériés

2 500 € net/mois + primes + heures supplémentaires rémunérées

39h/semaine

• Prévision d'un CDI
• Vous travaillerez en tandem avec une cheffe de cuisine déjà en poste, qui connaît parfaitement la maison et pourra vous accompagner dans votre prise de fonction.

Vos missions

• Réaliser et superviser une cuisine maison, généreuse et goûteuse
• Respecter et faire vivre l'identité de la cuisine niçoise traditionnelle
• Participer à l'élaboration des plats et être force de proposition
• Gérer les commandes, stocks, DLC et choix des produits
• Veiller aux coûts matières et aux marges
• Garantir la qualité des assiettes, l'hygiène et la propreté de la cuisine
• Travailler en équipe dans une ambiance basée sur le respect et la bonne humeur

Profil recherché

• Nous recherchons une personne expérimentée, autonome, organisée, ponctuelle et passionnée par la cuisine de maison.
• Une expérience en cuisine niçoise ou traditionnelle française est un vrai plus : daube, gnocchis, tripes, rognons et plats mijotés.
• Nous cherchons surtout quelqu'un qui souhaite s'inscrire dans la durée, dans une maison familiale avec une forte identité niçoise et une clientèle fidèle.