Cuisinier de Restauration Rapide (H/F)

MISSIONS et TACHES

Le cuisinier de restauration rapide

• Travaille en cuisine et en salle de préparation.
• Travaille seul ou avec un commis, debout et doit être totalement autonome et rigoureux.

Activités

• Le/ la cuisinier(e) met en marche les équipements et prépare les ustensiles de cuisine dans le respect des procédures et des normes d'hygiène et de sécurité afin de préparer le service
• Le/ la cuisinier(e) prépare et cuisine des mets selon les normes de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Le/ la cuisinier(e) assure l'organisation et la mise en place de l'ensemble des produits nécessaire pour le service tout au long de la journée.
• Le/ la cuisinier(e) assure l'approvisionnement continu afin d'éviter toute rupture de produits.
• Le/ la cuisinier(e) est le garant du respect des normes de traçabilité et d'hygiène.
• Le/ la cuisinier(e) supervise et encadre une équipe en cuisine ou zone de préparation / découpe (aides cuisiniers, commis de cuisine...), toujours dans le respect des normes culinaires, d'hygiène et de sécurité.
• Le/ la cuisinier(e) est rattaché(e) hiérarchiquement au manager du restaurant et au gérant d'établissement.
• Le/ la cuisinier(e) fait partie de l'équipe des employés de l'ensemble du restaurant. Il/ elle est en relation fonctionnelle avec les employés de l'établissement et les apprenants.
• Réaliser les cuissons au poste chaud (hors-d'œuvre et entrées chaudes, viandes, poissons ou légumes) dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité

Qualités requises

• Assiduité, ponctualité, enthousiasme, dynamisme, sourire, rigueur organisationnelle