Chef de cuisine (H/F)

• Dans le cadre de la reprise d'un établissement du centre ville (quartier La Fayette), nous recrutons notre futur chef de cuisine (H/ F).
• Ouverture imminente, prévue fin août.
• Le restaurant proposera une cuisine traditionnelle, une cuisine du monde, à partir des produits frais, de saison, délicatement choisis, suggestion essentiellement à l'ardoise.
• Vous occuperez un poste de chef de cuisine sous la responsabilité du chef exécutif qui lui gère les recettes et les menus.
• Vous organiserez et dirigerez le travail en équipe (vous + 1 chef de partie).
• Gérerez le processus de production culinaire pour une 40aine de couverts par service.

Vous maitrisez

• Les règles d'hygiènes et de sécurités
• La gestion des stocks

• Vous êtes passionné(e) de la cuisine, vous êtes autonome, rigoureux(se) et professionnel(le), n'hésitez plus adressez nous votre candidature !
• Vous travaillez du lundi au vendredi sur les services du midi + 1 service le jeudi soir. (Etablissement fermé le week-end)