Pâtissier / Pâtissière

les missions

• Préparer et réaliser des pâtisseries artisanales, viennoiseries et desserts de qualité.
• Concevoir et fabriquer une gamme de pâtisseries orientales (baklava, cornes de gazelle, makrout, chebakia, etc.).
• Assurer la préparation des recettes dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration de l'offre pâtissière.
• Gérer les matières premières et veiller à la bonne organisation du laboratoire.
• Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes en vigueur.