Chef de partie (H/F)

• Twickenham Pub, restaurant bistronomique de l'IBIS Styles Castelnaudary, recherche un Chef de Partie Tournant avec des compétences en pâtisserie pour renforcer sa brigade.
• Notre cuisine est élaborée à partir de produits frais et de saison, avec une seule ambition : proposer une cuisine généreuse, soignée et constante.
• Nous recherchons un professionnel passionné, capable d'évoluer sur tous les postes et qui souhaite s'investir durablement dans une équipe dynamique.
• Vos missions
• Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous participez pleinement à la réussite des services.

À ce titre, vous serez amené(e) à

• Assurer la mise en place et la production sur les différents postes de la cuisine (pâtisserie, chaud, froid, garnitures...)
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes
• Participer aux créations, suggestions et évolutions de la carte
• Contrôler les marchandises lors des réceptions
• Gérer les stocks de votre partie et limiter les pertes
• Respecter les fiches techniques et les standards de qualité
• Appliquer rigoureusement les règles HACCP
• Maintenir une cuisine propre, organisée et fonctionnelle
• Participer à la formation et à l'accompagnement des commis et apprentis
• Être un véritable soutien du Chef pendant les services

• Le profil que nous recherchons
• Vous êtes avant tout un cuisinier passionné.
• Vous aimez le travail bien fait et vous appréciez évoluer dans une brigade où chacun peut compter sur les autres.

Vous possédez

• une expérience réussie en tant que Chef de Partie
• une bonne maîtrise des différents postes de cuisine
• de la rigueur et de l'organisation
• un bon sens des priorités
• une attitude positive et un réel esprit d'équipe
• l'envie de progresser et de faire progresser la brigade

• Pourquoi nous rejoindre ?
• Un restaurant reconnu à Castelnaudary
• Une cuisine réalisée à partir de produits frais
• Un établissement qui privilégie la qualité plutôt que la quantité
• Un poste polyvalent offrant de vraies responsabilités
• Une équipe stable dans laquelle chacun a sa place