Cuisinier - Cuisinière de Collectivité (H/F)

le/la cuisinier.e est hiérarchiquement rattaché.e au Conseil d'administration de l'association, et par délégation à son président. Il/elle exerce ses fonctions en lien étroit avec les responsables de communauté,

Missions

La cuisine produit les repas du midi pour environ 50 personnes par jour
En accord avec la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, il propose des menus diversifiés et équilibrés ; ses tâches sont :

• Préparation des plats
• Gestion des réserves (denrées alimentaires + équipements réfrigérés + produits d'hygiène)
• Élaboration de la liste de courses et des menus (à afficher)
• Dresser les plats pour le service, assurer le service
• Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles.
• Accueil des dons de PHENIX

• Equipe : aidé par 1 personne
• Le profil recherché

• Expérience : 3-5 ans
• CAP de Cuisinier ou équivalent
• Langues : Français exigé

Qualités professionnelles

• Organiser son travail selon les priorités et les contraintes de l'association (dons de produits proche de la DLC)
• Assurer la préparation de plats goûteux avec des produits dont on ne maîtrise pas toutes les commandes
• Faire preuve de rigueur dans la gestion des produits et de leur conservation

Qualités personnelles

• Être ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles, face aux convives
• être créatif en environnement contraint, mais souvent imprévisible
• Faire preuve d'autonomie dans la prise en charge de son activité
• Envie de travailler dans un contexte associatif et multiculturel