Responsable de salle

Restaurant Italien et Pizzéria reconnu, situé à Montpellier - Port Marianne (Bassin Jacques Cœur), recherche un Responsable de salle / Manager H/F pour accompagner, renforcer ses équipes et répondre à son fort développement. Jusqu'à 250 couverts par jour. Service midi et soir, ouvert 7 jours sur 7. Horaires flexibles, temps plein en CDI.

En véritable manager de terrain, vous encadrez l'équipe tout en participant pleinement à toutes les tâches quotidiennes d'un serveur :

• Préparer et ranger la salle et la terrasse ;
• Accueillir, installer et conseiller les clients ;
• Présenter la carte, prendre les commandes et assurer le service ;
• Débarrasser, redresser et veiller à la propreté de l'établissement ;
• Gérer les encaissements et contrôler les stocks de boissons et consommables ;
• Organiser les services et répartir efficacement les postes ;
• Encadrer, motiver et faire progresser l'équipe ;
• Garantir une bonne coordination entre la salle, le bar et la cuisine ;
• Faire respecter les procédures, les standards de service et les règles d'hygiène ;
• Anticiper les périodes de forte affluence et gérer les imprévus ;
• Désamorcer les situations sensibles et traiter les réclamations avec calme et diplomatie ;
• Être un véritable moteur commercial en développant les ventes additionnelles ;
• Transmettre à l'équipe une culture du conseil, de la fidélisation et de la satisfaction client.

Profil recherché

• Vous possédez une expérience réussie en restauration, idéalement sur un poste à responsabilités.
• Une formation en management, hôtellerie et/ou restauration serait particulièrement appréciée.

Vous êtes

• Rigoureux(se), organisé(e), fiable et ponctuel(le) ;
• Dynamique, réactif(ve) et autonome ;
• Capable de fédérer une équipe et de faire respecter un cadre ;
• À l'aise dans la gestion des conflits et des situations de crise ;
• Doté(e) d'un excellent relationnel et d'un véritable talent commercial ;
• Capable de travailler sous pression tout en restant positif(ve) et professionnel(le).

• Nous recherchons une personne présente sur le terrain, qui donne l'exemple et sait conjuguer management, qualité de service, satisfaction client et performance commerciale.
• Rémunération selon profil et expérience
• Poste à pourvoir à partir de fin août