Serveur / Serveuse de restaurant (H/F)

Activités du poste

Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement, le départ du client et les opérations de remise en état de la salle,

• Tâches et activités :

• Fonction « Mise en place »
• Nettoyage des locaux et du matériel,
• Vérification de la vaisselle et des couverts,
• Dressage des tables,
• Mise en place des consoles de service,
• Sortie de la terrasse,
• Entretien habituel et exceptionnel des locaux.

• Fonction « Accueil »

• Accueil et accompagnement du client,
• Présentation de la carte des mets,
• Proposition et suggestions,
• Service au plateau.

• Fonction « Prise de commande et service »

• Suggestion et proposition aux clients,
• Établissement d'une commande,
• Présentation de la carte des vins,
• Conseils sur les vins et boissons,
• Présentation et service des boissons,
• Service à table,
• Satisfaction du client.

-Compétences techniques et fonctionnelles

• Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité,
• Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme,
• Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène,
• Garantir la qualité du service rendu,
• Placer le client au centre de son activité et de sa mission,
• S'organiser pour minorer les temps d'attente client,
• Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service,
• Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise,
• Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix,
• Anticiper les conflits avec les collègues,
• Exercer sa vigilance afin d'aller au devant des attentes du client,
• Favoriser la politique commerciale de l'établissement,
• Gérer les réclamations et remarques négatives du client,
• Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions,
• S'adapter à la diversité de la clientèle.
• Possibilité de temps PARTIEL