Chef / Cheffe de rang (H/F)

• Pour notre restaurant Italien situé à Arcachon, en plein cœur de la place des Marquises nous recherchons 1 CHEF DE RANG H/F
• Poste à pourvoir dès que possible - POSSIBILITÉ DE LOGEMENT

Vos missions

• Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration ;
• Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place
• Organiser et préparer l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement,
• Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,
• Présenter la carte et la carte des vins,
• Conduire une équipe de Commis de Salle en supervisant leur travail
• Réaliser à la demande la découpe des fromages, des poissons et des viandes, le dressage de l'assiette
• Prendre les commandes, les servir et facturer les tables de son rang
• Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,
• Facturer, encaisser
• Après le service, débarrasser les tables,
• Avancer la mise en place pour le prochain service,
• Ranger le matériel de service,
• Participer à la clôture du restaurant