Boulanger / Boulangère

Vos missions sont les suivantes

Sous la responsabilité du responsable de l'établissement, vous serez principalement en charge de la production en boulangerie et viennoiserie.

Boulangerie

• Réalisation des pâtes et préparations selon les recettes de la maison
• Pétrissage, façonnage et division
• Cuisson des différents pains
• Respect des méthodes de fabrication et des standards de qualité

Viennoiserie

• Préparation et réalisation des viennoiseries
• Travail des pâtes levées et levées feuilletées
• Façonnage et mise en pousse
• Cuisson et finition des produits
• Travail en collaboration avec le responsable qui s'occupe de la partie pâtisserie afin d'assurer une bonne coordination de la production
• Vous travaillez de 5h à 12h et le dimanche à 4h. Vous avez deux jours de repos, le jeudi et vendredi