Second de cuisine (H/F)

• LE BAP' (Bar à Poissons à Plomeur,) est une cantine de la mer spécialisée dans les poissons, crustacés et produits de la mer.
• Nous recherchons notre futur(e) Second de cuisine pour accompagner le lancement de l'établissement.

En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de

• Participer à la mise en place et au bon déroulement du service.
• Travailler des produits frais de la mer (poissons entiers, coquillages, crustacés).
• Réaliser la découpe et préparation des poissons.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine en l'absence du Chef.
• Être force de proposition sur les plats et les méthodes de travail

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Second de cuisine.
• Très bonne connaissance des produits de la mer, des poissons et de leur découpe.
• Amour du produit, respect des saisons et du travail bien fait.
• Esprit d'équipe, fiabilité et bonne humeur.
• Envie de s'investir dans une ouverture de restaurant et un projet à taille humaine.
• Poste à pourvoir dès que possible.