Boulanger.ère polyvalent.e (H/F)

• Au sein d'une boulangerie artisanale de quartier spécialisée dans les pains au levain naturel et farines de
• semences anciennes, nous recherchons un boulanger confirmé pour rejoindre notre équipe de
• production.

Missions principales

• Pétrissage, façonnage et cuisson de pains au levain naturel
• Travail des farines de semences anciennes (blés anciens, petit épeautre, seigle)
• Gestion des fermentations longues, rafraîchi et entretien du levain
• Contrôle qualité des matières premières et des produits finis
• Nettoyage et entretien du fournil dans le respect des normes HACCP
• Gestion des stocks matières premières et participation aux commandes

• Attention : Ce poste est 100% boulangerie. Pas de production de viennoiseries.
• Jours de travail : du mercredi au dimanche (repos lundi et mardi)