Boucher / Bouchère (H/F)

Family Market, boucherie artisanale halal située à Guingamp, recherche un(e) professionnel(le) passionné(e) pour rejoindre son équipe. Notre établissement privilégie le savoir-faire traditionnel et la qualité des produits. Nous attachons une grande importance à la sélection de nos viandes, et nous mettons en œuvre un travail quotidien pour proposer des produits authentiques à notre clientèle.

Vos missions

Sous la responsabilité de la direction, vous assurez la découpe de viande dans le respect de nos méthodes artisanales

• Garantit des produits de qualité.
• Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs
• Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
• Présente la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Respect rigoureux des protocoles d'hygiène (HACCP) et entretien de l'outil de production.