BOUCHER - DESOSSEUR (H/F)

• Nous recherchons un Boucher Désosseur H/F pour renforcer notre équipe.
• Sous la responsabilité du Chef Boucher, en lien avec les équipes magasin et atelier.

MISSIONS PRINCIPALES

• Découper et désosser les carcasses de viandes (bœuf, porc, volaille, etc.) selon les techniques spécifiques du métier.
• Préparer et mettre en forme des morceaux de viande en fonction des demandes des clients ou des besoins internes (tranchage, parage, etc.).
• Contrôler la qualité des viandes et veiller à leur traçabilité.
• Assurer le nettoyage et l'entretien de l'espace de travail, des outils et des machines (scies, couteaux, etc.).
• Assurer le nettoyage complet de l'atelier après chaque production, en respectant les protocoles d'hygiène et de sécurité.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le domaine alimentaire.
• COMPÉTENCES REQUISES
• Maîtrise des techniques de découpe et de désossage de la viande.
• Connaissance approfondie des différents types de viandes et des spécificités de chaque produit.
• Sens aigu du détail et de la qualité.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
• Polyvalence et flexibilité pour s'adapter aux différentes tâches et aux demandes des clients.
• CONTRAINTES ET DIFFICULTÉS DU POSTE
• Travail en milieu froid
• Travail répétitif et physique
• Respect strict des normes d'hygiène
• Manipulation de matériel tranchant
• Charge de travail variable
• Horaires : Répartition sur 4 jours du lundi au vendredi
• Lundi : 7h>12h
• Mardi : 7h>12h30
• Mercredi : 7h>12h - 13h>17h30
• Jeudi : 7h>12h - 13h>17h30
• Vendredi : 7h>12h - 13h>17h30
• CDI à à pourvoir immédiatement.