Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

• Vous intégrez une équipe de cuisine, vous aurez à préparer les repas pour 60 résidents de l'EHPAD, sous différentes textures en respectant les normes d'hygiène HACCP.
• L'équipe est constituée de deux cuisiniers et d'une aide-cuisinière.

Missions

• Préparer les matières premières alimentaires pour préparer les repas, Participer à l'élaboration des menus dans le cadre de la commission des menus
• Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées,
• Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires.
• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité
• Appliquer les techniques et principes d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration , Appliquer la réglementation sur la sécurité aux conditions de travail
• Assurer les transmissions de ses observations à l'équipe
• Travail 1 Week-end sur 2

Profils recherchés

• Savoir travailler en équipe, Qualités relationnelles, d'écoute, sens de l'organisation et prise d'initiative,
• Rigueur, autonomie, discrétion professionnelle, disponibilité,