Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) Traiteur passionné(e) et polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Vous interviendrez sur deux axes majeurs : la restauration traditionnelle pour le service du midi en semaine, et la dimension événementielle pour des prestations de prestige.

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité de la direction, vous assurerez

1. Restauration Traditionnelle (Service du midi) :

• Préparation et envoi des services du midi, du lundi au vendredi.
• Élaboration de plats de cuisine traditionnelle de qualité.
• Maîtrise des cuissons et du dressage des assiettes.

1. Pôle Traiteur & Événementiel :

• Préparation de prestations pour divers événements : mariages, anniversaires, marchés gourmands, etc.
• Mise en place et animation de postes spécifiques, notamment la cuisine au brasero (maîtrise des grillades).
• Gestion de la production de buffets et de pièces cocktails.

1. Hygiène et Organisation :

• Respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Entretien du poste de travail et de la cuisine.
• PROFIL RECHERCHÉ
• Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine traditionnelle et/ou en service traiteur.

Compétences techniques

• Maîtrise de la cuisine traditionnelle et de la gestion des lunchs.
• Atout majeur : Maîtrise des grillades et de la cuisson au brasero.
• Savoir-être : Autonomie, rigueur, esprit d'équipe et capacité à s'adapter aux variations d'activité.

CONDITIONS ET AVANTAGES

• Rythme de travail : Principalement du lundi au vendredi midi.
• Repos : 2 jours consécutifs (Samedi et Dimanche), avec des variations possibles selon le calendrier des événements.
• Rémunération : Salaire selon profil + paiement des heures supplémentaires effectuées.
• Évolution : Possibilité de renouvellement du contrat au-delà du 17/10 selon les besoins et votre profil.