CHEF DE CUISINE (H/F)

• Vous aimez la cuisine bistronomique, les produits frais et le fait maison ? Vous souhaitez piloter votre brigade avec une réelle autonomie ?
• Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour un très bel établissement sur Tours

VOTRE MISSION

Vous prenez en charge l'ensemble de la prestation culinaire

• Élaboration d'une cuisine 100 % maison, exclusivement à partir de produits frais et de saison
• Création des cartes et menus
• Organisation de la production chaude et froide
• Gestion de l'activité du restaurant
• Management, accompagnement et formation de la brigade
• Élaboration de votre propre planning et de celui de votre équipe
• Gestion des commandes, stocks, inventaires, fiches techniques et coûts matières
• Contrôle de la qualité, de la mise en place et du bon déroulement des services
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP

VOTRE PROFIL

Vous justifiez d'une expérience réussie de 2 à 5 ans en restauration hôtelière, idéalement sur une fonction similaire.

VOUS ETES A L'AISE AVEC

• La cuisine bistronomique
• Les produits frais et de saison
• Les banquets, séminaires et cocktails
• La gestion d'une brigade et des coûts
• Les environnements nécessitant polyvalence et réactivité
• Ce poste peut également représenter une belle évolution pour un(e) Second(e) de Cuisine expérimenté(e) souhaitant prendre sa première fonction de Chef.
• Leadership, convivialité, rigueur, créativité et sens du collectif seront essentiels pour réussir.

Conditions

• CDI - Statut cadre
• Poste basé à Tours
• Prise de poste souhaitée : fin août 2026